Rețeta de pește copt în folie cu legume este o opțiune sănătoasă și gustoasă, potrivită pentru o cină rapidă și ușor de pregătit. Preparatul are un gust delicat, iar legumele adaugă prospețime și arome.
Ingrediente:
- 2 fileuri de pește (doradă, somon, păstrăv sau peștele preferat)
- 1 lămâie (feliată)
- 2-3 căței de usturoi (feliați subțire)
- 1 ceapă mică (tăiată julienne)
- 1 ardei gras (tăiat fâșii)
- 1 morcov (tăiat rondele subțiri sau bastonașe)
- 1 dovlecel mic (tăiat rondele sau bastonașe)
- 1 roșie (felii)
- 2-3 linguri de ulei de măsline
- Sare și piper după gust
- Verdețuri proaspete (pătrunjel, cimbru, mărar) sau uscate
- O bucată de folie de aluminiu pentru fiecare porție
Mod de preparare:
-
Preîncălzirea cuptorului: Preîncălzește cuptorul la 180°C.
-
Pregătirea peștelui: Spală fileurile de pește și usucă-le cu un șervet de hârtie. Asezonează-le cu sare, piper și, dacă dorești, adaugă câteva ierburi aromatice. Stropește-le cu puțin suc de lămâie și ulei de măsline.
-
Pregătirea legumelor: Taie legumele în felii sau bastonașe subțiri pentru a se găti uniform. Amestecă-le cu puțin ulei de măsline, sare, piper și verdețuri.
-
Asamblarea preparatului: Pe o bucată de folie de aluminiu (suficient de mare pentru a înveli peștele și legumele), așază un strat de legume, apoi pune deasupra fileul de pește. Așază câteva felii de lămâie și usturoi pe pește. Dacă folosești verdețuri proaspete, adaugă-le acum.
-
Împachetarea: Împăturește folia astfel încât să sigilezi bine toate ingredientele în interior, lăsând suficient spațiu pentru ca aburii să circule în timpul coacerii.
-
Coacerea: Așază pachețelele de folie într-o tavă și pune-le în cuptorul preîncălzit. Coace pentru aproximativ 25-30 de minute, în funcție de grosimea fileurilor de pește.
-
Servirea: După ce scoți pachețelele din cuptor, lasă-le să se răcească ușor, apoi deschide-le cu grijă pentru a elibera aburul. Servește peștele direct din folie sau așază-l pe o farfurie, alături de legume.
Sfaturi:
- Poți adăuga și alte legume, cum ar fi sparanghel, broccoli sau ciuperci.
- Dacă preferi un gust mai intens, poți adăuga câteva picături de vin alb sau un strop de sos de soia înainte de coacere.
- Folia de aluminiu poate fi înlocuită cu hârtie de copt pentru un efect similar, dar mai sănătos.
Acest preparat este delicios, sănătos și ușor de personalizat în funcție de preferințele tale. Poftă bună!