Ahududu reçeli, ahududu meyvesinin taptaze ve ekşi tatlarını şekerle birleştirerek yapılan harika bir reçeldir. Genellikle kahvaltılarda ya da tatlılarda kullanılır. İşte evde kolayca yapabileceğiniz bir ahududu reçeli tarifi:
Ahududu Reçeli Tarifi
Malzemeler:
- 500 g taze ahududu
- 300 g toz şeker
- 1 limonun suyu (isteğe bağlı olarak bir tatlı kaşığı limon tuzu da kullanılabilir)
Hazırlık:
-
Ahududuları Hazırlama: Ahududuları nazikçe yıkayıp, saplarını temizleyin. Ahududuların ezilmemesi için dikkatli olun.
-
Şekerleme: Ahududuları geniş bir kaba alın ve üzerine şekeri serpin. Şekerin ahududularla karışmasını sağlamak için hafifçe karıştırın ve 1-2 saat bekletin. Bu süre, ahududuların suyunu salmasına yardımcı olur ve reçelin kıvamını artırır.
-
Pişirme: Şekerlenen ahududuları geniş bir tencereye aktarın. Orta ateşte kaynamaya başlayana kadar pişirin. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve reçelin koyulaşması için yaklaşık 15-20 dakika kısık ateşte pişirin. Reçel pişerken köpük oluşursa, kaşıkla alın.
-
Asidik Madde Ekleme: Reçel pişerken limon suyunu ekleyin. Limon suyu reçelin rengini korur ve kıvamını artırır. Eğer limon tuzu kullanıyorsanız, pişirme sürecinin sonunda ekleyebilirsiniz.
-
Kıvam Testi: Reçelin kıvamını kontrol etmek için bir tabağa bir damla reçel koyun ve soğuyana kadar bekleyin. Reçelin dağılmıyorsa ve hafif bir jel kıvamına gelmişse, reçel hazır demektir.
-
Saklama: Reçel piştikten sonra sıcak sıcak temiz ve kuru kavanozlara doldurun. Kavanozları kapatıp ters çevirerek soğumaya bırakın. Kavanozları serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Afiyet olsun! Ahududu reçelini kahvaltılarda ekmekle ya da tatlılarda kullanabilirsiniz.
